sábado, 30 de octubre de 2010

Cupcakes de Halloween



No podía resistirme a hacer unos sencillos cupcakes de Halloween. Los peques me los pedían a gritos en casa... Si vierais como se pusieron de chocolate... horror!! hasta debajo de la ropa tenían chocolate cuando acabaron con los cupcakes!!

Tengo que reconocer que para hacer estos no les dejé colaborar. Sino no podríais haber visto estas fotos, claro. No tocaron nada hasta que estaban las fotos hechas y la cámara a buen "recaudo".

Ahora bien, una vez hechas las fotos, dejé el cupcake encima de la mesa, junto con los fideos de chocolate y la crema de chocolate derretida... y cuando me di la vuelta nuevamente tenían la mano metida hasta el codo en la crema de chocolate! Al cupcake le faltaba un ojo y había fideos de chocolate por el suelo!!!

Os puedo asegurar, que con estos cupcakes los pequeños de la casa no se resisten!!


Ingredientes (para 12 cupcakes)

225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de azúcar blanca
4 huevos
225 gr de harina para bizcochos (incluye ya levadura)
60 gr de cacao puro
2 cucharadas de vainilla azucarada

Para la decoración

300 gr Chocolate con leche para fundir
150 ml Crema de leche para montar
Fideos de chocolate para decorar
2 regalices negras
Lacasitos

Se bate con una batidora de varillas o una cuchara de madera, la mantequilla junto con el azúcar hasta formar una crema. Se añaden los huevos y después la harina, batiendo hasta que todos los ingredientes se han integrado. Se agrega el cacao y la vainilla azucarada y se bate nuevamente.

Se reparte la masa en los moldes y se introduce en el horno precalentado a 180º. Se hornean durante unos 18-20 minutos, y cuando ya están listos se sacan del horno y se dejan enfriar sobre una rejilla.



Mientras los cupcakes enfrían se prepara la decoración: se funde el chocolate con leche en el microondas a temperatura mínima durante unos 60 segundos, extrayendo el chocolate a los 30 segundos para removerlo. Se lleva la crema de leche a ebullición y cuando empiece a hervir se vierte lentamente sobre el chocolate fundido, mezclando para que se integren ambos ingredientes. Se deja enfriar a temperatura ambiente hasta que adquiera una textura espesa.

Cuando la crema de chocolate espese y tenga consistencia se reparte sobre los cupcakes ya fríos. Se vierten los fideos de chocolate sobre el cupcake hasta que quede totalmente cubierto.


Se divide cada regaliz negra en tres trozos y se colocan sobre el cupcake para simular las patitas de la araña.

Para los ojos se utilizan dos lacasitos blancos, con un pequeño punto de crema de chocolate. Se colocan sobre la araña y ...

¡Feliz Halloween!

jueves, 28 de octubre de 2010

Galletas de Halloween


Hoy traigo una receta facilísima.

Muy sencilla la verdad, pero rica rica... con esta receta salen unas galletas crujientes, que si sobreviven a la noche de Halloween, pueden usarse para "mojar" en la leche del día siguiente... mmm .... ¿ qué os parece la visión de un pequeño murciélago de chocolate sumergido en leche?

Pues eso, que si no pensais celebrar Halloween, también os las podeis desayunar el día después.

Y a los niños, como no, les encantan. Sanas y divertidas.

Por cierto, con estas galletas he descubierto que mi hija ya sabe una palabra sólo en inglés: BAT. Ni en castellano, ni en catalán. No había manera de que lo dijera de otra forma.

Ella quería comerse las galletas de Bat, las de Bat, Bat, Bat, Baaaat! y ninguna otra...

Suerte que una ha visto pelis de super-héroes, y de BAT, BAT-man, BAT cookie....

Así solucionamos el dilema de qué galletas quería ella...

Las del murciélago, claro!!! Por lo visto en la clase de inglés del cole, también los han estado preparando para Halloween!!


Ingredientes

250 gr mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar blanca
2 huevos
350 gr de harina
50 gr de cacao puro

Batir la mantequilla con el azúcar a temperatura ambiente hasta que forme una crema. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, mientras se van integrando.

Añadir la harina junto con el cacao en 3 tandas. Amasar hasta que se forme una masa elástica.

Estirar con el rodillo entre dos hojas de papel vegetal para que no se pegue, cortar con los cortadores de halloween y situar en una bandeja de horno.

Hornear con el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. Dejar enfriar y...

FELIZ HALLOWEEN!

lunes, 25 de octubre de 2010

CURSO de CUPCAKES de 23 de octubre.


El sábado hubo curso de Cupcakes en el Atelier!!

Pasamos una mañana ajetreada, pero divertida... horneamos deliciosos cupcakes de chocolate, vainilla y manzana, degustamos cookies de frambuesa ("invitación de la casa") acompañando al café - chicas, no quedó ni una!!! qué exito! - elaboramos rosas y gorritos de bruja para halloween, e hicimos mariquitas con fondant!


Y todas las asistentes se llevaron sus 6 cupcakes decorados a casita!

Como prometí enviar y colgar algunas fotos, y lo prometido es deuda... aquí teneis!!

El resto os las envío por email esta semana.



Con alguna de las que vinisteis nos volvemos a ver en próximos cursos, y con otras sabed que sois bienvenidas cuando querais!!! Yo iré renovando siempre y completando la oferta de cursos para poder ofreceros cositas interesantes!

Y poquito a poco iré cumpliendo el resto de cosas que quedamos, no lo he olvidado:
(la receta de las cookies que tomasteis con el café, el post sobre harinas y levaduras...). Me pongo manos a la obra!!!

Ah!! y espero las fotos y noticias de vuestros primeros cupcakes después del curso!!

Y si me lees y te dan "celillos" y quieres aprender a hacer cupcakes, sólo tienes que pinchar aquí. Los próximos cursos son el sábado 27 de noviembre y el 18 de diciembre.

Besos y felices pedacitos!

domingo, 24 de octubre de 2010

Quién va a zamparse las galletas de Caperucita Roja??




Pues el resultado del sorteo dice que ....

UNODEDOS!!

Ahora sólo necesitamos tu dirección de envío y en breve las tendrás en tu poder... :)
(mándanos un email a: vicscakes@gmail.com con tus datos para efectuar el envío)

Así que... la Caperucita contenta, la fashion y la sorprendida van a tener un final diferente...
¡van a ser comidas por nuestra ganadora dentro de muy poquitos días!

Y por cierto si quereis conocer el final de Unodedos, aquí teneis su versión del cuento:



La verdad es que con este sorteo hemos podido descubrir la enorme cantidad de potencias literarias que corren por la red!

Gracias a todos por pararos a dejar vuestro comentario y compartir vuestro final!!

Y os invito a todos a leer los finales versionados de Caperucita roja aquí. En verdad hay algunos sorprendentes!!

Un beso, muchas gracias por participar y Felices pedacitos de domingo!

jueves, 21 de octubre de 2010

Regalito de Cenefas de Flores


Mirar qué recibí esta semana de parte de Pilar!

No es absolutamente PRECIOSO!!??

Pilar tiene el blog Cenefas de flores, donde expone y explica, cositas de labores, Flores de Bach y cocina. Tenéis que visitarlo porque hace unas piezas realmente admirables, bonitas y delicadas.

Un millón de Gracias Pilar!! La verdad es que el regalito no se merece... así que no puedo más que decirte GRACIAS, GRACIAS Y MUUUUCHAS GRACIAS!!



martes, 19 de octubre de 2010

Chocolate Chip Cookies y el PRIMER SINGLE del hombre de mi vida!!!!



Estoy emocionada perdida. Y es que el hombre de mis sueños ha grabado su primera canción!!

Sí, sí, como lo ois.... mi marido (quién si no??) ha grabado un Single!! Y lo acabo de escuchar... Suena de miedo!!! De muerte!, se me ha puesto la piel de gallina... ainssss!!

mmmmm...

Tengo que confesar que creo que estoy casada con el guitarrista del próximo éxito del verano... :) ... o por lo menos, casada con "el Guitarrista" ... (eso seguro!)

Desgraciadamente, me he lanzado a la piscina con este post, pero no me dejan desvelar nada de la canción hasta que esté toda lista... ni título, ni estilo, ni nombre del grupo... pero vamos, que yo no me podía resistir, así que abusando de la confianza ;6 me he lanzado a contaros en primicia esta noticia!!! (ME MORÍA DE GANAS!!!)

El sábado era el día de la grabación, que llevaban meses preparando!, así que yo preparé unas galletitas para que se llevara al estudio, había que alimentar a los artistas!... y buscar una excusa para contarlo en el blog (jiji)


De ahí la entrada de hoy, con la receta de las Chocolate Chip Cookies, que son las galletas que se llevó envueltas "el Guitarrista" en el paquetito de la foto. Y volaron!! Se las comieron todas!! No sé si por la emoción o por qué, pero me dicen que sabían a gloria.

Y bueno, como de la canción no puedo contar mucho (me encantaría colgarla para que la escucharais pero me piden el divorcio fijo!), os contaré los secretos de la receta de las cookies, que sí está en mi mano, vale?

Y prometo que tan pronto me autoricen, os colgaré el mp3 en el blog! Vais a alucinar!! La canción es más pegadiza que el chicle Boomer!!!



Mientras tanto, ahí va la receta de las cookies, una receta casi mágica porque lo más complicado de todo es despegarse la mantequilla de los dedos, después de hacer las bolitas de masa para hornear... Vamos que es facilísima, y las cookies están de vicio!! Es empezar, y no poder parar!

Ingredientes

225 gr mantequilla sin sal
150 gr azúcar blanca
160 gr azúcar moreno
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
420 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
270 gr chocolate chips

Batir con la batidora de varillas (o en su defecto, a mano) la mantequilla con el azúcar blanca y con el azúcar moreno hasta que esté toda integrada. Añadir los huevos y batir unos minutos, nuevamente hasta que forme una masa homogénea.

A continuación volcar la harina, la vainilla, el bicarbonato y la sal sobre la mezcla anterior y batir durante unos 5-8 minutos.

Añadir a la masa las chips de chocolate y amasar para que queden bien repartidas. Hacer bolitas con la masa y aplastar ligeramente para dar un poco de forma de galleta.

Situar las bolitas en la bandeja de horno, sobre papel vegetal para evitar que se peguen y separadas unas de otras, ya que crecen bastante. Hornear durante unos 8-10 minutos a 180º (horno precalentado), con el ventilador si se trata de horno de convección o con las placas del horno de arriba y abajo encendidas.

Si queremos hacer cookies de nueces (como hice yo, podéis verlo en las fotos) o de otros sabores, habrá que dividir la masa en varias porciones y añadir por separado los ingredientes.

Ideas: Se pueden hacer cookies de nueces (picarlas previamente), de pasas, de lacasitos de colores, de avellanas, de coco... hay millones de opciones!!

Y si queremos congelar las cookies para hornearlas más adelante deberemos congelarlas una vez hacemos las bolitas, antes de hornear, sobre una hoja de papel vegetal para que mantengan la forma. Una vez congeladas podremos pasarlas a una bolsa de plástico, mucho más práctico para guardar en el congelador. Ojo, como precaución para las cookies congeladas será necesario alargar unos minutos el horneado cuando las introducimos en el horno.

Bueno... disfrutar las cookies...

Yo vuelvo a darle al Play !!

lala lalala lalaaaaaaa!!!!!

lunes, 18 de octubre de 2010

AIG 2010


Ya está aquí!!!

Otro año más, ha llegado el AIG!!! Y por supuesto, no me lo podía perder.

Este año lo está organizando nuevamente Bea, de El Rincón de Bea, un blog de obligada visita para cualquiera que tenga una míiiinima curiosidad por la repostería.

El AIG 2010 es, para quien no lo conozca, el Amigo Invisible Gastronómico. Hace ya varios años que se realiza y se está convirtiendo en un verdadero acontecimiento para los bloggers de cocina. Hasta ahora ya van 170 blogs inscritos, y los participantes son de tooodo el mundo!

Si quereis participar, uno de los requisitos es tener un blog dedicado a la cocina, e inscribirse en el AIG 2010 siguiendo el procedimiento que explica Bea aquí.

El año pasado también participé, y mi AIG venía directamente de Portugal! Fue Sonia, del Blog Iguarias de Azúcar y Sal. Podeis ver mis regalitos sorpresa en el post que publiqué el año pasado, aquí.

Este año el bonito logo del AIG 2010 lo ha diseñado Carol del Blog Ilustradora Infantil, que os invito a visitar porque hace realmente un trabajo precioso.

Y bueno, para finalizar tengo que hacer un poco mi carta al AIG... y la verdad es que cualquier cosa relacionada con la repostería y en general con la cocina, me encanta!

Ya sean libros, o moldes, o pequeños ingredientes, o cualquier cosa elaborada en casa con cariño... no sé. En verdad lo más bonito de este AIG para mí, es la sorpresa. Así que... empieza la cuenta atrás!!!

sábado, 16 de octubre de 2010

Flan de Arroz con leche.Un sabor sorprendente para un flan!


Desde siempre me han encantado los flanes, ya que son un postre generalmente fácil de hacer y que admite múltiples posibilidades. Normalmente cuando mencionamos el flan pensamos siempre en el típico Flan de vainilla o Flan de huevo, pero olvidamos que podemos hacer flanes de chocolate, de café, de almendra, de manzana (la receta aquí), de mató (aquí).... y como éste que os presento hoy, Flan de arroz con leche.

Este es un Flan que sin duda los amantes del Arroz con leche adorarán, tiene el sabor inconfundible de ese postre pero una textura absolutamente diferente. Además es un sabor clásico y tradicional que suele gustar a todo el mundo y que nos hará quedar muy bien en una cena o comida en casa ya que su presentación admite un poco más de sofisticación que el clásico arroz con leche.

Para los muy golosos podéis acompañarlo de chocolate fundido o de nata montada, o incluso espolvorearlo con un poquito de canela. Aunque desmoldado directamente con el caramelo líquido como único acompañamiento está sencillamente delicioso.

Yo lo preparé con la Thermomix, pero si disponeis de una trituradora que os permite pulverizar el arroz y el azúcar (o bien usar directamente azúcar glass), podeis hacerlo por el método de cocción tradicional.

Ingredientes

100 gr de arroz
200 gr de azúcar
piel de 1/2 limón rallada
3 huevos
1 pizca de sal
800 ml de leche
caramelo líquido

1 molde flan grande o 10 moldes individuales

Triturar el azúcar para hacer azúcar glass, y a continuación triturar el arroz hasta pulverizarlo. Mezclar el azúcar glass y el arroz en polvo con la piel rallada del limón.

Agregar los huevos, la sal, y 600 ml de leche junto con el azúcar el arroz y la piel del limón. Programar 12 minutos, temperatura 100, velocidad 5. Cuando notemos que la crema se ha espesado (aproximadamente transcurridos 8 minutos), añadir los 200ml restantes de leche. No es necesario parar la máquina.

Transcurridos los 12 minutos, lo repartimos en las flaneras previamente caramelizadas.

Si no tenemos Thermomix la receta consistirá en pulverizar el azúcar y el arroz por otro procedimiento (trituradora tradicional podría servir), y junto con el resto de ingredientes poner toda en un cazo a fuego lento, sin dejar de remover para que no se pegue a los laterales y al fondo del cazo. Transcurridos unos 8-10 minutos, cuando veamos que ha cuajado y espesado la mezcla, añadir los 200ml de leche restante, y mantener en el fuego hasta que vuelva a espesar (unos 2-4 minutos más). Apagar el fuego y repartir en las flaneras, en las que previamente habremos vertido un poco de caramelo líquido.

Repartida la mezcla, se deja enfriar a temperatura ambiente y después se enfría en la nevera por lo menos un par de horas.

Y listo!! En casa no han durado más de 2 días!!! Tuve que hacer la foto al último flan que escondí detrás del queso en el fondo de la nevera...

Cuando los probeis, me contais... no os parece, como a mí, un sabor sorprendente para un flan?

jueves, 14 de octubre de 2010

Cupcakes y Galletas en el Atelier. Ediciones Must y Halloween. It's Tea Time!!!



El pasado Jueves por la tarde, mi hermana Angie y yo, organizamos lo que llamamos una "Tea Time Experience" en el Atelier de Victoria's Cakes.


La idea era hacer un evento especial, en el que poder dar a conocer el proceso de elaboración de las galletas decoradas y de los cupcakes, haciendo un formato "mini" de cursos de galletas y decoración de cupcakes. Durante toda la semana amasamos, horneamos, batimos (más yo que Angie... no nos engañemos! :), y preparamos galletas y cupcakes inspirados en Halloween y en lo que llamamos la edición "must".


Halloween era la excusa perfecta para rodearnos de calabazas, brujitas y murciélagos comestibles, que siempre me han encantado...


Y la edición "must" de galletas decoradas fue un "capricho de colección" que tuve el gusto de hacer con la excusa perfecta: la invitación a nuestro Tea Time Experience de varias bloggers de moda... Mamen de Fashion Victims Bcn, Patricia de Mode et Tresors, Xènia de Barcelonette (que al final echamos de menos!, que penita!), Pilar de Cenefas de Flores, Meritxell directora y editora de la Revista Planet Mediterraneo, y mi queridisima amiga Elsa!, entre otras.



La colección "must" de galletas estaba inspirada en las nuevas tendencias en moda de este otoño invierno 2010 (porque la moda... también se lleva en galletas, no?), y para crearla seguí el proceso que se utiliza para crear las colecciones de maquillaje de temporada.



Primero el estudio de las tendencias y luego la creación de un mural para recoger todas aquellas que nos parecen interesantes.



Así quedó este mural en el que basarme para la creación de la colección de galletas decoradas Otoño Invierno 2010 !) - fue una pasada prepararlas!!!



Como tendencias: El Animal Print, los lazos en bolsos, botas y vestidos, las tachuelas (mmm... no me puedo resistir a un look con aire punk!), los vestidos de cocktail... y las botas altas hasta la rodilla, las botas de media caña y los botines.... vamos, que me dió tanto antojo que el sábado me voy de compras a renovar el armario!!


Para los cupcakes también trabajamos bastante.... y pudimos ofrecer cupcakes de chocolate con frosting de chocolate y fantasmitos y calabazas minis, cupcakes de manzana y canela con buttercream de barbapapá, cupcakes de chocolate con cream cheese frosting y purpurina comestible... y cada una de las invitadas decoró su cupcake con sombrero de brujita!


La verdad es que lo pasamos fenomenal... muchísimas gracias por venir! Fue un placer conoceros a todas en persona!!!

Y a los/las que no pudieron asistir, contamos con vosotr@s en la próxima!



Y para el próximo evento, que ya empiezo a planear... teneis alguna sugerencia o petición especial? Alguna edición especial que os gustaría que prepararamos? Alguna actividad a la que os gustaría asistir?



miércoles, 13 de octubre de 2010

DIOR y fin de puente!


Este puente he estado de viaje... en verdad más que un puente han sido unas mini-vacaciones! Y entre toda la preparación del evento/encuentro que realizamos en el Atelier la semana pasada, y estos 5 días fuera he tenido un poco abandonadillo el blog...

Pero ahora, con las pilas cargadas, aquí estoy !!!

Tengo pendiente publicar un post del mini-evento (Tea Time Experience) que organizamos Angie y yo en el Atelier, pero mientras tanto, os dejo aquí una imagen que me ha cautivado y que nada más verla me ha hecho querer compartirla con vosotr@s: la campaña de prensa de Dior (Baby Dior), a la que he ido a parar por casualidad mientras ojeaba una revista inglesa hoy en el aeropuerto.

Lindísima, verdad?

Si quereis echar un vistazo al Universo Dior y su nueva colección para niños Baby Dior:

http://www.diorcouture.com/es/baby-dior.html

Clickar en la película que inspiró el shooting.

Os recuerda a algo?

jueves, 7 de octubre de 2010

GANADOR del Sorteo 1er año!


Estaba pendiente publicar el sorteo de la invitación para dos personas en el Restaurante Tropical ... y la Ganadora es .... ¡ LAURA!

FELICIDADES LAURA!!

Que disfrutes tu invitación... aprovecha ahora que aún hace buen tiempo para acercarte hasta el Tropical, a pie de playa, y disfrutar los rayos de sol antes de que venga el fresquito... :). Para disfrutar de tu premio, mándame un email a vicscakes@gmail.com y te indicaré la persona de contacto para realizar tu reserva.

Muchas gracias por participar a todos!

Y gracias a el Restaurante Tropical Beach Club de Gavà por la oportunidad de sortear este premio!.

P.S. El sorteo se realizó por Sortea2, si alguien está interesado puedo enviar la captura de pantalla del sorteo.
Related Posts with Thumbnails
Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España