martes, 26 de abril de 2011

Fiesta de cumpleaños de animales en la Selva!!!


Monos, jirafas, elefantes, un león... desde bien pequeñitos los niños aprenden a hacer todos los ruidillos de animales... Por qué será que les gustan tanto todos los bichitos terrestres? :)


Mi pequeño pitufo cumplió ayer 2 años, y vista su pasión por todos los animales decidimos hacerle una fiesta temática de la Selva.

Ay! su cara no tenía precio cuando se levantó de la siesta y se encontró el tinglado montado tal cual lo veis en la foto!! Se quedó unos segundos con la boca abierta de par en par. Y luego se lanzó sobre la comida... no paró desde las 5 hasta las 8! Qué barbaridad. Como una cosa tan pequeña puede tener tanto fondo!!


Aquí os dejo las fotos de su mesa de cumpleaños.


Para los golosos el menú fue:

Cupcakes rellenos de crema de limón con frosting de limón
Cupcakes de chocolate con sorpresa de frambuesa
Galletas decoradas del homenajeado (para recuerdo de los asistentes)
Mini cupcakes de chocolate 3 colores

¡Y Rainbow Cake de limón! (RIQUÍSIMO)


Esto es lo que quedó de todo ello...


Medio elefante, una jirafa, ¡¡¡y los pompones!!!


¡¡¡Me ENCANTAN LAS FIESTAS!!!

¿Y a vosotros?

martes, 19 de abril de 2011

Simplemente... Tarta de fresas


Me chiflan las fresas. Me gusta su olor, su color y su sabor.

Me encantan las fresas en tarta, en mousse, con naranja y con un suave toque de vinagre de módena.

Hoy os traigo una receta precisamente hecha con fresas. Sencilla y deliciosa. Es simplemente... Tarta de fresas.



Ingredientes


150 gr azúcar
150 gr mantequilla
1 huevo
2 yemas y 2 claras
35 gr harina

Para el almíbar:

6 fresas
25 cl agua
4 cucharadas de azúcar

Para la decoración:

250 gr nata 35% MG
3 cucharadas de azúcar
6 fresas laminadas

Se baten 120 gr de azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se forme una crema, y se echan el huevo y las dos yemas de uno en uno.

Se montan las claras a punto de nieve y se le añade justo antes de acabar de batir los 30 gr de azúcar restantes. Se vierten sobre la mezcla anterior y se mezclan delicadamente, incorporando poco a poco la harina tamizada.

Se vierte la mezcla sobre un molde enmantequillado y enharinado, de unos 10-15 cm y se hornea a 180º durante 45 minutos.

Se deja enfriar y se desmolda.

Para hacer el almíbar llevamos 25 cl de agua a ebullición y añadimos una vez empieza a hervir el azúcar. Dejamos hervir removiendo de vez en cuando, durante 4 minutos. Echamos las fresas troceadas para hacer el almíbar y las dejamos a fuego medio durante unos 3 minutos. Esperamos a a que enfríe.


Una vez frío, pinchamos el bizcocho y humedecemos con el almíbar el bizcocho, rociándolo poco a poco.

Se montan los 250 gr de nata con las varillas, añadiendo 3 cucharadas de azúcar cuando la nata empieza a montar. Se reparte sobre la tarta la nata.

Y finalmente, disponemos de forma decorativa las fresas laminadas.

Un ratito a la nevera... (unos 30 minutos) y a disfrutarlo!!!!

lunes, 11 de abril de 2011

Curso de GALLETAS en BARCELONA el sábado 16 de abril


¿Te vienes a hacer galletas decoradas este sábado 16 de abril?

Hacemos un nuevo curso de 9 a 14h. en el Atelier de Victoria's Cakes en Barcelona.

Quedan unas poquitas plazas...
y no necesitas experiencia ni conocimientos previos.

Para apuntarte envíame un email a info@victoriascakes.es

Para más información aquí.

miércoles, 6 de abril de 2011

Pedacitos de Felicidad... del CURSO de DECORACION de PASTELES


Cuando primero empecé a imaginar lo que sería Victoria's Cakes tenía una idea muy clara: Pedacitos de Felicidad.

Quería poder repartir pequeños trocitos de felicidad en forma de pastel de cumpleaños. Y la verdad es que desde el primero que hice hasta el último me siento feliz de saber que cumplen su cometido... :)

Lo que no pensé al empezar con este proyecto fue que a mí también me darían mis propios Pedacitos de Felicidad... y es que cuando alguna de las alumnas de los cursos me envía una foto de sus creaciones me hace una ilusión ENOOORMEEEE!!!! Vuestras creaciones son para mí también Pedacitos de Felicidad!!!!



Así que hoy me hace especial ilusión compartir con todos los lectores algunos de estos Pedacitos de Felicidad de l@s alumn@s de los cursos de Decoración de Pasteles!!



No os parece que son verdader@s artistas???



P.S. Estas fotos pertenecen a Yulia, Karina y Gina, que amablemente han accedido a compartirlas aquí!! Si también hicisteis un curso en Victoria's Cakes y os apetece compartir vuestros pequeños pedacitos con todos nosotros enviarme un email con las fotos de vuestras creaciones y las publicaré en el blog!!! Cupcakes, galletas, inventos.... lo que queráis!!!!

domingo, 3 de abril de 2011

Tarta de Manzana y mascarpone


Esta semana hice una receta que tengo que compartir con vosotros. Es espectacular.

Se trata de una tarta de manzana y queso mascarpone que es una de las tartas más deliciosas que he probado. En 2 días había desaparecido por completo. Y estoy deseando repetirla.

Para esta receta necesitáis masa quebrada, y por supuesto si tenéis ánimo podéis prepararla en casa, pero si queréis una tarta rápida, fácil y deliciosa, podéis comprar la masa quebrada ya hecha (hay múltiples marcas y son todas bien asequibles) y el resto de la tarta podéis solucionarlo con una simple minipimer. Lo más laborioso será laminar las manzanas... :)

Ingredientes

Masa quebrada preparada
60 gr azúcar
2 cucharadas de azucar vainillada
2 huevos
1 cucharada de maicena
400 gr mascarpone
4 manzanas
2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Estirar la masa quebrada y forrar con ella un molde desmontable (yo utilicé uno con la base de cerámica del que ya os hablé aquí), pinchar con un tenedor toda la base del molde. Reservar.

En un vaso de minipimer grande echar la azúcar, el azúcar vainillado, los huevos, el mascarpone y la cucharada de maicena. Batir hasta que quede una mezcla homogénea y lisa, sin grumos. Verter sobre el molde forrado con la masa quebrada.

Pelar las manzanas y laminarlas. Disponerlas sobre el relleno en forma circular para que quede vistoso.

Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante 35 minutos.

Llevar 2 cucharadas de mermelada de albaricoque con 2 cucharadas de agua a ebullición y cuando esté la mermelada bastante disuelta pintar con ella la tarta. Para ello utilizaremos un pincel de silicona que iremos mojando en el almíbar de albaricoque.

Dejar enfriar (si podéis...) y listo para comer!!

P.S. Esta receta la encontré en Los cerezos en flor. Sólo hice unas pequeñas adaptaciones (quité la canela, usé mascarpone, etc.) a la receta original, que podéis encontrar aquí.
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