miércoles, 24 de febrero de 2010

CURSO DE GALLETAS DECORADAS 13 DE MARZO 2010


¡Confirmado! 
¡Curso de Galletas decoradas el sábado 13 de marzo

Quedan unas poquitas plazas así que todavía estais a tiempo de apuntaros.... 
Haremos un super-intensivo de galletas decoradas de varios modelos y colores, pensando en la nueva temporada primaveral que se avecina... mmm ayer ya subieron un poquito las temperaturas y parece que empieza a flotar el polen en el ambiente... 


Y estoy organizando también el Curso de Pasteles decorados para el sábado 27 de marzo. 


Último fin de semana antes de la semana santa! Así podreis practicar todas las técnicas aprendidas en el curso de decoración durante las mini-vacaciones...  

sábado, 20 de febrero de 2010

Pastel Joya de Victoria's Cakes



El otro día ojeaba una revista de tendencias (de moda!... no sólo pienso en la repostería, claro....) y descubrí que esta primavera-verano 2010 una de las tendencias en accesorios son los bolsos joya, o "clutch". Este accesorio es uno de los que más me gusta, supongo que será por mi afición a las joyas, y los accesorios "decorados".... 

Y el caso es que mirando los diferentes modelos que han creado las firmas para la próxima temporada, pensé... mmmm ¿¿qué tal un Pastel Joya?? 


Y voilà!! me puse manos a la obra para crear un pequeño pastel Joya del cual os dejo las fotos aquí! 

¡¡Para que no se diga que en Victoria's Cakes no seguimos las tendencias!!

domingo, 14 de febrero de 2010

Curso de GALLETAS DECORADAS



¡CURSO DE GALLETAS DECORADAS en Victoria's Cakes!

He tenido varias peticiones últimamente, que me han animado a convocar un Curso de GALLETAS DECORADAS!! 

La idea es pasar una mañana de sábado SUPER-intensiva (de 9 a 14h), y aprender a hacer galletas decoradas "desde la masa hasta la glasa" ;). 

Prepararemos la masa, la amasaremos, hornearemos las galletas, haremos la glasa y decoraremos finalmente las galletas con todas las técnicas posibles. 
 
Haremos varios modelos de galletas, (se aceptan sugerencias y peticiones!!), y las participantes podrán luego llevárselas a casa terminadas!! 


Para más información sobre el temario de los cursos, lugar, etc. me podeis enviar un email a vicscakes@gmail.com

Y... una pregunta... ¿habría alguien interesado en hacer un curso de Decoración de tartas?? Porque he tenido alguna petición y si hay quorum podría convocarlo. ¿Me enviais un email si estais interesados?? 

sábado, 6 de febrero de 2010

GALLETAS DECORADAS Colección 2010 Bodas




Por fin! Ya está lista la colección 2010 de Galletas decoradas para Boda.


He estado trabajando los últimos días, pensando en nuevos diseños y en darle un aire romántico a la nueva colección y ahora ya está aquí!! 



Como siempre... Blanco nupcial, purpurinas comestibles y corazones, muuchoos corazones!! La novedad son los arabescos, que adornan las galletas y dan un toque oriental. 

Y un modelo de galletas decoradas que tenía muchas ganas de hacer: los dos corazones decorados con el traje de los novios! Creo que son mis preferidos! Y los vuestros?

Próximamente: Galletas decoradas para Bautizos!


martes, 2 de febrero de 2010

Ideas para San Valentin? Un PASTEL DECORADO y GALLETAS DE SAN VALENTIN!!






Hace unos días en casa me dijeron: 

- No vas a preparar nada para San Valentin?? 
- Buf! Es que no me gusta... ¡Es la fiesta de El Corte Inglés!...
- ¿cómo? ¿¡HARÁS UN PASTEL DE SAN VALENTIN!?
- no sé... no sé... 

Vamos, y fue tanta la vehemencia y la insistencia, que dije, pues vaaaaleee... haré un pastel de San Valentín... y Galletas de San Valentín, sí! también Galletas!!!

Y aunque cuando me puse delante de la bola de pasta de goma, lista para modelar, la idea no acababa de estar definida, poco a poco me pasó lo que me pasa siempre... empecé a verlo clarísimo:

Un Cupido!! Un precioso cupido apuntando al Corazón!! 


Y así, hace un par de noches, nació este pequeño Cupidito de rizos de oro. Las alitas están cubiertas de Dust perlado y el cabello de brillantina dorada. Cuando lo pongo bajo la luz brilla de una manera increíble! La verdad es que a la mañana siguiente estuve a punto de meterlo en el bolso y llevármelo conmigo para poderlo enseñar, no podía esperar!! 

En cuanto a la forma del pastel y el relleno no tenía pérdida: Un pastel de Corazón y CHOCOLATE!! 

Yo creo que el AMOR si tuviera sabor sería de chocolate, seguro. Pero no un chocolate cualquiera, sino un chocolate intenso, ese chocolate que buscas cuando tienes un antojo de algo dulce... Así que tenía clarísimo que el Pastel de San Valentin iba a ser de chocolate, y en concreto me decidí por un American Brownie con nueces picadas. 


Y para los que se animen, pongo aquí la receta de este American Brownie que es facilísimo y rapidísimo de hacer. 

INGREDIENTES

1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azucar
1 taza de cacao
1 taza de harina 
2 huevos
125g de mantequilla
1 taza de nueces picadas
1 pizca de sal
 
La taza puede ser de café, de tamaño mediano. Se trata de que siempre se use la misma para calcular la misma proporción.

Se pone en un cazo la mantequilla, se lleva al fuego y se derrite. Después se incorpora el cacao al cazo y removemos. 

En un bol ponemos el azúcar, los huevos y la vainilla. Cernimos la harina y la sal y removemos hasta que esté todo bien integrado. Añadimos a esta mezcla el cacao y la mantequilla y mezclamos bien. 

Cuando esté la mezcla uniforme echamos las nueces picadas y las envolvemos en la masa, para que quede bien distribuidas. 

Añadimos esta mezcla al molde que hayamos escogido, sin olvidar engrasar y enharinar el molde si es necesario antes de añadir la mezcla. Yo utilice un molde bajito de Lekué en forma de corazón, pero puede servir cualquiera.

Y por último, introducimos el molde en el horno precalentado a 180º, durante 30-35 minutos, en función del tamaño y altura del molde que hayamos utilizado.

Y ya está! A disfrutarlo!

Este brownie está delicioso con helado de vainilla casero... un día de estos me animo y rescato la receta que hace tiempo que no hago...

En fin, así que aquí está el Pastel de San Valentín que al final me he alegrado de hacer... Os animais?

FELIZ SAN VALENTIN!

 
 


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