lunes, 29 de julio de 2013

Curso de Tartas de Boda Vintage y Cupcakes Vintage. Vintage Wedding Cakes and Wedding Cupcakes Course.

Wedding Cake

En Tartas de Boda y Cupcakes de boda se lleva lo vintage, y en las últimas bodas en Barcelona es una de las tendencias que más ha destacado sin duda. Tartas con encaje, cupcakes románticos, colores empolvados... son tendencia en las bodas locales y también en destination weddings en Barcelona y Costa Brava.  

Vintage Wedding Cakes and Vintage Wedding Cupcakes are without doubt one the best seller trends. Lace Cakes, romantic cupcakes, dusty colors ... vintage romantic weddings are a definite trend in both local and destination weddings in Barcelona and Costa Brava.
 
Wedding Cupcakes
Lo que destaca principalmente en los cupcakes de boda y tartas de boda vintage son los encajes de azúcar, las flores de colores suaves, la presencia de rosas de té y peonías en la decoración, y los conjuntos armónicos. Generalmente combinamos los colores de las tartas y la candy bar con la decoración, y así podemos crear postres a conjunto con el resto del ambiente creado en la boda.  

What stands out in vintage wedding cupcakes and wedding cakes are sugar laces, soft colored flowers, tea roses and peonies, and harmonic sets. We usually combine candy bar colors with the decor, and creating desserts along with the rest of the environment created in the wedding.
 
Vintage wedding cake

En base a la demanda de nuestros alumnos y de acuerdo con esta tendencia vintage en Tartas de Boda y Cupcakes, hemos programado nuestros primeros cursos específicos para realizar Tartas de Boda Vintage y Cupcakes vintage, donde aprenderemos entre otras cosas, a estressar el lado vintage de la decoración.

Para reserva de plaza: http://tienda.victoriascakes.es

 According to our experience and the demand of our alumni, we announce our first Wedding Cake decorating course and vintage cupcakes course, which will allow you to learn to create delicate Wedding cakes and cupcakes stressing the vintage decor. Book your course at: 

http://tienda.victoriascakes.es

miércoles, 24 de julio de 2013

20% Descuento en CURSOS de REPOSTERIA CREATIVA hasta 31 julio. Nuevo CURSO TARTAS BODA VINTAGE y CURSO CUPCAKES VINTAGE.

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20% Dto. en cursos. Nuevos Cursos Vintage (tarta de bodas y cupcakes) Email not displaying correctly?
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NUEVO Curso Tarta de Boda Vintage. 20% DESCUENTO en todas las reservas realizadas antes del 31 de julio

El vintage es la nueva tendencia en Wedding Cakes. Y a petición de nuestros alumnos que solicitaban Cursos Avanzados de Tartas de Boda y Cupcakes tenemos dos nuevos cursos a estrenar a la vuelta del Verano: Tartas de Boda Vintage y Cupcakes Vintage. Máximo 6 participantes por curso.
En el Curso de Tartas de Boda Vintage aprenderás a hacer una tarta de 3 pisos de estilo vintage como la de la fotografía, una peonía pincelada con dust para mayor realismo, Rosas de té inglesas y dos tipos de aplicaciones de encaje, incluyendo la técnica de Brush Embroidery. Mostraremos como se montan tartas de tres pisos y entregaremos una plantilla para la inserción de los pilares interiores. Al finalizar el curso cada participante se llevará su Tarta de Boda Vintage a casa.

Fechas TARTA DE BODA VINTAGE: Viernes 30 agosto / Sábado 14 septiembre / Martes 17 septiembre (de 9-14h y 15h-18h). PVP: 250€ (200€ antes del 31/07)
Fechas CUPCAKES VINTAGE: Sábado 7 septiembre de 10h a 14h. PVP: 85€ (68€ antes del 31/07)

Curso de Manipulación de Alimentos en Repostería Creativa con TITULACIÓN OFICIAL (20% DTO. antes del 31/07)

Impartido por S. Castañé, INSPECTORA SANITARIA de la provincia de Barcelona, IMPRESCINDIBLE para todo aquel que manipule Repostería creativa. Despejará todas las dudas en cuanto a conservación de alimentos, frostings, cupcakes, rellenos... y obtendrás el TITULO OFICIAL VÁLIDO PARA TODA ESPAÑA necesario para la preparación y venta de pasteles de fondant.
Fechas: Sábado 31 de agosto y Sábado 5 de octubre de 9h a 14h
PVP: 135€ (108€ antes de 31/07)
RESERVA PLAZA en info@victoriascakes.es o T. 93 1765515.

Monográfico de Repostería Creativa (Cupcakes, Tartas de Fondant, Bizcochos y Rellenos y Galletas) con ahorro de 100€. (+20% DTO. antes del 31/07)

4 días:26-27-28-29 agosto. Para aprender los fundamentos de la Repostería Creativa con un precio especial. O si lo prefieres, apúntate sólo a uno de los cuatro cursos CUPCAKES DECORADOS, GALLETAS DECORADAS, BIZCOCHOS Y RELLENOS O EL CURSO COMPLETO DE DECORACIÓN DE TARTAS CON FONDANT.
PVP: 450€ (360€ antes del 31/07)

RESERVA PLAZA en info@victoriascakes.es o T. 93 1765515.

NUEVO Curso de Instalaciones y Autocontroles. Complementario al Curso de Manipulación de Alimentos (+20% DTO. antes del 31/07)

Si estás pensando en abrir tu propio negocio descubrirás lo complejo que puede ser tratar con ingenieros, ayuntamientos, consultorías... En este curso conocerás cuáles son los requisitos que debe cumplir tu local de Repostería Creativa tanto si quieres dar cursos, vender pasteles de fondant o hacer menus de mediodía. Y además te preparás con la documentación necesaria ante la primera inspección sanitaria tras la apertura del local con el consiguiente ahorro en consultorías previas. Incluye Guía para realización de Autocontroles de la Diputación de Barcelona.
FECHA: Sábado 28 septiembre de 9h a 14h.
Precio: 135€. (108€ antes de 31/07)
RESERVA PLAZA en info@victoriascakes.es o T. 93 1765515.

VICTORIA'S CAKES

Laforja 17
08006 Barcelona

HORARIO

Lu-Vi    10h-14h y 16h-20h
Sa 10h a 14h

RESERVA PLAZA ON LINE

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miércoles, 3 de julio de 2013

CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS ESPECIALIDAD EN REPOSTERIA CREATIVA con TITULACIÓN OFICIAL.


Este sábado 6 de julio va a tener lugar la 3ª Edición del CURSO BÁSICO de MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS E HIGIENE ALIMENTARIA con Especialidad en REPOSTERIA CREATIVA y con CERTIFICACION OFICIAL Y VALIDO PARA TODA ESPAÑA SEGÚN NORMATIVA SANITARIA VIGENTE.

El curso lo realizamos en colaboración con Sandra Castañé, INSPECTORA SANITARIA de la provincia de Barcelona y Formadora en Seguridad Alimentaria desde el 2009. Sandra Castañé es además Licenciada en Biología, Master en Gestión de Calidad y Diplomada en Salud Pública. Conocedora del mundo de Repostería Creativa. 

Este CURSO es el único que se IMPARTE en España de MANIPULADOR de ALIMENTOS con esta ESPECIALIDAD EN REPOSTERIA CREATIVA, y sin duda es un Curso INDISPENSABLE para cualquiera que realice Repostería Creativa, pues es un curso donde se despejan todas las dudas sobre conservación de cremas y frosting, qué rellenos se pueden y cuáles no se pueden utilizar en bizcochos de fondant y por qué,qué cremas pueden ponerse malas a temperatura ambiente, cómo se  contaminan algunos productos, podemos o no congelar ciertos alimentos... todo ello impartido por una profesional de este mundo con conocimientos de Biología y Diplomada en Salud Pública. 

Además en este curso otorgaremos la certificación oficial de Manipulador de Alimentos, que es el primer paso que se necesita para poder entrar profesionalmente en el mundo de los Pasteles Decorados con Fondant, y la diferencia de este curso con otros de Manipulación de Alimentos es que haremos especial enfásis en todos los detalles que implican la utilización de Pastas de azúcar, Buttercreams, Frostings... un mundo generalmente desconocido e ignorado en otros Cursos de Manipulación de Alimentos más genéricos.

Esta es la ÚNICA FECHA ANTES DEL VERANO: SÁBADO 6 DE JULIO DE 9H A 14H. Las plazas son limitadas a 12 personas y SÓLO QUEDAN 2 PLAZAS LIBRES. 

Si estás pensando en crear tu propio negocio de Cupcakes, Pasteles de fondant o Galletas decoradas,  o si simplemente quieres despejar tus dudas sobre conservación e utilización de ingredientes y alimentos de Repostería Creativa, ésta es una oportunidad única para consultar todas aquellas dudas concernientes a Seguridad Alimentaria y Salud Pública directamente a un Inspector de Sanidad de la Provincia de Barcelona.


CURSO BÁSICO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
 e HIGIENE ALIMENTARIA
ESPECIALIDAD REPOSTERÍA CREATIVA
con CERTIFICACIÓN OFICIAL VÁLIDA PARA TODA ESPAÑA 
según Normativa Sanitaria vigente
Impartido por Sandra Castañé, INSPECTORA DE SANIDAD




TEMARIO

1) Seguridad alimentaria
a. Marco normativo: Reglamento 852/2004
b. Concepto de seguridad alimentaria
2) Manipulación higiénica de los alimentos
a. Concepto de manipulación de alimentos
b. Concepto de persona manipuladora de alimentos
c. Características del personal manipulador de alimentos
d. Factores que favorecen el crecimiento de microorganismos
e. Concepto de contaminación cruzada
f. Fases para la obtención de la repostería decorada:
1. Recepción de la materia prima y material auxiliar
2. Almacenaje de la materia prima y material auxiliar
3. Preparación 
4. Elaboración: pasteles decorados con fondant, cupcakes, popcakes
5. Almacenaje después de la elaboración
6. Transporte, servicio o venta
3) Contaminantes alimentarios: Contaminación física, química y biológica
4) Toxiinfección alimentaria
a. Concepto de toxiinfección alimentaria 
b. Principales enfermedades de origen alimentario
1. Salmonelosis
2. Gastroenteritis por Staphylococcus aureus
3. Diarrea por Escherichia coli
4. Listeriosis
5) Autocontroles. Breve introducción a los Prerequisitos del sistema
APPCC

PRECIO del curso: 135€. (Incluye Titulación oficial de manipulador de alimentos, Dossier información del Curso, Cafe / Té durante la pausa).

Lugar: Victoria's Cakes. calle Laforja 17, Barcelona.

Para RESERVA DE PLAZA: http://tienda.victoriascakes.es
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