viernes, 9 de diciembre de 2011

Victoria's Cakes en Portada del Suplemento de EL PERIODICO: exclusive.


Hoy es un día para soñar. Y para que los sueños se hagan realidad.

Y es que ver un Pastel hecho por una misma en PORTADA de el suplemento de EL PERIODICO es una de las cosas más alucinantes que te pueden pasar... verdad??

Pues así es, hoy es un día mágico porque hoy aparece un pastel Victoria's Cakes en la mismísima portada de Exclusive, el suplemento de lujo de El Periódico de Catalunya.

No sólo es una PORTADA PRECIOSA, FABULOSA y hecha con una exquisitez increíble, además para culminarlo, en el interior de la revista hay un artículo donde titulan "Entre el pastel y la obra de arte", y hablan de Victoria's Cakes y nuestros pedacitos de felicidad reflejando 100% lo que con tanto cariño, ilusión y tesón hacemos en nuestro pequeño rinconcito de la calle Laforja 17.


Vaya, no sé que más decir. Es que en verdad estoy sin palabras. Estoy EMOCIONADA. Vaya que si me sacan sangre, hoy seguro seguro, sale horchata. O igual, hasta ganache de chocolate.

Gracias a todos los que nos habéis apoyado este tiempo y en este camino hasta aquí, esta portada, os lo aseguro, es también vuestra.

Porque Victoria's Cakes no somos sólo los que trabajamos aquí, Victoria's Cakes son todos y cada uno de los que leen el blog, los que nos han hecho algún encargo o han asistido a algún curso, los que han degustado uno de nuestros cupcakes o un café en el local.

Victoria's Cakes son también todos aquellos que se han parado en seco frente al escaparate y han sonreído al leer el "Pedacitos de Felicidad".

Y a todos... GRACIAS GRACIAS GRACIAS!!!

Y flipad hoy, porque...... TENEMOS PORTADA!!!!

YUUUJUUUUUUUJUUUUU!!!

martes, 6 de diciembre de 2011

Tarta Tatin de membrillos frescos: Una tarta y dos historias



Por primera vez desde que empecé el blog ya hace dos años y medio largos, estoy escribiendo este post mientras cocino la receta que publico.
Y direis... Y qué mosca le ha picado ahora? Pues ni más ni menos que la mosca del remordimiento de conciencia. Me he dado cuenta de que hace más de un mes que no publico nada en el blog, y esto no puede ser.

La verdad es que últimamente no tengo prácticamente tiempo para nada más que no sea la tienda, de hecho, el poquito rato que me queda libre trato de dedicarlo a mi familia. Los hobbies, como leer, cocinar, navegar por internet... están en un triste 9º plano, por decir algo. Y no es por falta de ganas, no, simplemente por falta de tiempo. Que una no da para estirarse más.
Algunos quizás se pregunten si después de estar todo el tiempo cocinando, haciendo pastelitos... tengo ganas de hacer algo en casa, y la verdad es que sí. Ganas tengo, lo que me faltan son ánimos a veces, llego tan agotada que al medio segundo de desconectar del día caigo en un sopor digno de un record guiness. Soy capaz de pasar de un estado de consciencia a uno de inconsciencia a velocidad de vértigo. Jeje. Mi marido se parte.

Así que con mis ganas de seguir cocinando en uno de esos arranques animosos compré un ingrediente que hace mucho mucho tiempo que tenía ganas de probar en reposteria: los membrillos.

¿Por qué membrillos? ... Pues aquí viene una de las dos historias que reza el título del post.

Cuando era una enana, no creo que llegara a los 12 años, fui un verano a un pueblo de Huelva llamado El Patrás. Era el pueblo de una mujer que nos quería un montón (y nos sigue queriendo, lo sé a ciencia cierta), que nos cuidaba a mis hermanas y a mí cuando eramos pitufas y mis padres no estaban. Como nos trataba como a sus hijas, ese verano nos llevó a conocer a su madre y a su casa, en un pueblo pequeño pequeño, muy soleado... donde vivimos una experiencia chulísima. Nosotras, niñas de ciudad, corrimos por el monte con las cabras (literal), las ordeñamos y nos bebimos su leche directamente del cubo, montamos en una mula cargada de fardos del campo, perseguimos a "la Bombi", una gata muy pilla (en todos los sentidos, de ahí el nombre...) subiéndonos a los árboles... y bailamos hasta las tantas en la plaza del pueblo con la orquesta de turno aquel verano... vamos que fue un verano genial. Pero lo que importa para esta historia es que la madre de MªAngeles cocinó con los membrillos de su patio una tarta absolutamente riquísima, que adoré y de la cual me empaché, pero que nunca más he vuelto a probar, pues no volví a ver a aquella buena mujer.
Pero el caso es que la tarta quedó en mi memoria, y siempre he tenido ganas de probarla nuevamente. Por supuesto, no tengo ni idea de la receta, mas que el ingrediente principal eran los membrillos.
Así que cuando ví en mi última compra de fruta y verdura la pinta de los membrillos de temporada me dije, ¿y por qué no? Y aquí me lancé a probar una receta con este fruto por ver si podía replicar en algo aquella tarta.

Busqué por internet recetas, muchas con dulce de membrillo en vez de membrillo fresco, y algunas excesivamente sofisticadas para la realidad de mi día a día (y es que tenía que ser una receta de pim pam fuera, sino iba a ser imposible de llevar a la práctica), y al final llegué a la tarta Tatin, ultra rápida, ultra fácil, y ultra práctica. Y además con una historia muy simpática, que encontré en la web de El Mundo (aquí), total que decidí probar suerte y cocinar una Tarta Tatin de Membrillos frescos.

Y ahora mismo están en la sartén, caramelizandose con la mantequilla y el azúcar mientras precaliento el horno a 180º y escribo este post. A ver si aprovechando el tiempo consigo publicar por fin la receta. :)

Bueno y la segunda historia es como imaginareis la de la Tarta Tatin, una historia que yo desconocía, o por lo menos, no sabía con el punto simpático que encontré al leer la receta de Abraham García de El Mundo (web). Y es que por lo visto, esta receta fue fruto de una graciosa casualidad, y es que las hermanas Tatin, muy aficionadas a las telenovelas, y en cierto modo despistadas, olvidaron un día poner el hojaldre a una tarta de manzana, y cuando se dieron cuenta, entre capítulo y capítulo o anuncio y anuncio (será verdad???) añadieron el hojaldre encima de la fruta y así dieron el percance por solucionado. Siguieron viendo la telenovela y crearon "a lo tonto" la archi-famosa Tarta Tatin.

Y dicho todo esto, aquí van los ingredientes de mi receta, adaptados de la tarta Tatin original de Directo al Paladar:

Ingredientes


1,500 kg de membrillos frescos
70gr de mantequilla sin sal
180gr azúcar blanca
1 lámina de hojaldre de Casa Tarradellas


Se pelan y laminan los membrillos, y se lleva a fuego lento durante unos 30-35 minutos junto con la mantequilla y el azúcar, en una sarten. Se va removiendo para que no se quemen y queden caramelizados.

Se precalienta el horno a 180º y se prepara un molde de unos 20-25 cm de diámetro.

Cuando el membrillo está tierno y dorado, se traspasa todo al molde y se extiende por encima de la fruta la lámina de hojaldre preparada (mucho mejor si podeis prepararla en casa, pero yo opté por la versión rápida para ser realistas).

Se pincha con un tenedor varias veces la lámina de hojaldre, después de ajustarla a los costados del molde, y se introduce en el horno durante unos 25-30min. o hasta que el hojaldre esté dorado.

Se saca del horno y se deja enfriar un poco. La tomaremos tibia con un poco de nata líquida o nata montada.

.......

Y edito este post un día después: Probé la tarta al sacarla del horno ya tibia, y aunque no es como aquella que yo recordaba a día de hoy ya no queda nada... :) os recomiendo tomarla con un poquito de nata espesa para acompañar.

Os animais a probarla?

viernes, 21 de octubre de 2011

Pastel de Boda The Simpsons

Mirad que pastel de Boda tan chulo hicimos la semana pasada... :) Sería ideal para mi hermana pequeña!!

Feliz fin de semana!!!

miércoles, 19 de octubre de 2011

Pastel de Boda, Cupcakes y otras Tartas nupciales...


He recibido alguna petición para que amplie las fotos de las tartas de Boda de la boda de mi hermana. Así que encantada, os traigo aquí algunas fotitos más de como quedó la mesa de postres o Mesa Dulce.

Que las disfruteis!!

Y Felices pedacitos!!!

P.S. La semana pasada hice una tarta de boda absolutamente diferente... GENIAL! El contraste absoluto con el aire romántico de la boda de Costi... de hecho perfecto para la boda de mi hermana pequeña... jeje... aunque ella aún no lo sabe... prontito os la enseño!!








miércoles, 12 de octubre de 2011

La Boda de mi hermana. Una historia y un montón de pasteles.


Lo prometido es deuda.

Hace unas cuantas semanas os contaba que mi hermana se casaba, y prometía contároslo todo... pero hasta ahora no había tenido ocasión. La apertura de la nueva tienda ha dado a mi vida un empujón tan fuerte que parece que voy subida en uno de esos carros de montaña rusa que sólo van hacia delante... y no me da tiempo a parar y mirar atrás!!! Pero ha pasado ya un mes desde la boda, tenemos ya las fotos que lo cuentan todo y no me quedan excusas para no dedicar un rato a contaros lo que vivimos ese día.




Fue un día muy emocionante, especial y exótico. Fue un día internacional. Un día cultural, de unión, de respeto hacia otras tradiciones, de diversión, de cariño, de adrenalina... SI! SI!! Fue todo eso y mucho más!

Costi (mi hermana) se casaba con Romain, e iba a ser una boda muy especial por varios motivos. Costi ha vivido durante sus últimos años en unos 6 o 7 países (perdí la cuenta) y habla unos 6 idiomas. Es una mujer muy decidida, independiente, abierta, la mejor amiga de sus amigos, la hermana menos tradicional, la soñadora de un mundo mejor, la más tolerante... os podría contar un montón de cosas de ella. Y Romain es un belga templado, siempre amable y sonriente, nunca dice una palabra más alta que otra, atento y encantador con todos, apasionado de la música y cultura africana, una mezcla entre Gandhi y James Bond... Su familia es belga y de tradición judía, con tíos y primos repartidos por todo lo ancho y largo del mundo.
Así que en esta boda íbamos a unir dos personas como la noche y el día, y lo íbamos a hacer tratando de unir las dos tradiciones "cristiana" y "judía", en una ceremonia oficiada por las 3 hermanas en 3 idiomas. Vamos, ¡¡todo un reto!!

Después de la ceremonia venía la celebración... y vaya celebración!!! Bailamos bailes tradicionales judíos entre plato y plato, el novio y la novia volaron por los aires manteados con manteles del Restaurante, tanto ellos como los padres de los novios "levitaron" sobre sus sillas... vamos, que en el Restaurante les iba a dar un ataque!!! ya que era la primera boda judía que tenían, y con una mezcla tan explosiva, de andaluces, belgas, catalanes... fue una noche inolvidable.



Ah! y como no, no podía faltar en la Boda de mi hermana la Repostería de Boda "Victoria's Cakes"!!! :) Consistió en una Tarta Nupcial inspirada en su vestido de novia (de Jordi Anguera), una Tarta húmeda de Chocolate rellena de chocolate blanco y decorada con flores de azúcar y pedrería comestible, igual a la de su vestido de novia, y realzado todo con el mismo lazo color champán y con el encaje antiguo del vestido.

También preparé una tarta de té verde matcha y fresitas del bosque, decorada con las iniciales de los novios y la misma tipografía que la minuta del Restaurante y que el resto de la imprenta de la boda.


Y finalmente, un pastel decorado con unos 600 jazmines hechos a mano con pasta de azúcar, y varios cupcakes y cookies con chips de chocolate y nueces.

Tengo que deciros que no sobró nada!!! :)

Las fotos las realizó Sara Lazaro. Una PEDAZO FOTÓGRAFA. Os invito a visitar su web www.saralazaro.com

La cena y fiesta "desenfrenada" tuvo lugar en El Tropical. Como siempre, estuvo todo IMPECABLE.

En fin, que ese día fue un día repleeeetoooo de auténticos Pedacitos de Felicidad. Se puede pedir más?

lunes, 3 de octubre de 2011

Inauguración Victoria's Cakes


Este mes de septiembre ha sido una maratón... la boda de mi hermana, los 1000 cupcakes para Heron City, un sinfin de pedidos... y por fin... la INAUGURACIÓN!!!


Lo sé, lo sé... abrimos la tienda hace ya un mesecito largo!!!!... pero con el trajín de la apertura y los eventos varios pensé que lo mejor sería poder inaugurarla "oficialmente" una vez mi hermana volviera de su viaje de novios y todo volviera un poco a su curso normal.


Así que el jueves pasado tuve el placer de realizar un brindis con algunas de las personas que me han acompañado en mi andadura hasta llegar aquí.



Mi familia, mis amigos... el "Guitarrista" y los integrantes de The Legend (algunos les pidieron que tocaran esa noche, pero por suerte para los vecinos no venían preparados)


Xenia de Barcelonette, Pilar de Cenefas de Flores, Mamen de Fashion Victims, que estuvieron hace un añito en la inauguración del Atelier donde inicié mis cursos de repostería creativa.






Mi compañera de stress Imma, y la siempre dulce Eva, Carles Costa, esa noche corresponsal en Victoria's Cakes :) , Rubén, Montse, Rosa, Ruth, Maricruz y Estrella (la mejor jefa que una pueda tener!!!)... y mucha gente más que se acercó a brindar con un poquito de Kir Royal y degustar algunos de nuestros pequeños pedacitos de super-felicidad!!!


Y como no, el equipo de Victoria's Cakes: Pablo, Georgina, Sara, y Marc, sin los cuales el día a día sería imposible, y que pusieron cada uno su pequeño pedacito para que esa noche nuestra celebración fuera PERFECTO!!!

GRACIAS!!

viernes, 16 de septiembre de 2011

HERON CITY CUMPLE 10 AÑOS y os INVITA a un Cupcake de Victoria's Cakes!!!


Sí, sí sí... el Centro Comercial Heron City cumple 10 añitos ya!! Y mañana sábado estarán celebrando su aniversario!!! Harán SUPER-REGALOS para celebrarlo, Tarjetas Regalo de 50€, Vales para sesiones de ultracavitación, entradas de cine...

Y además entre las 18:00 y las 20:00h, a los primeros 250 clientes que lleguen les regalarán un cupcake de aniversario!! Y si no llegan a tiempo... hay muchos más cupcakes que repartirán en los restaurantes del centro comercial previa consumición.

Os animais a pasar por allí y celebrarlo con Heron City?? Yo no me lo pierdo!! :) jeje... sé que los cupcakes estarán buenísimos... porque en Victoria's Cakes hemos estado todo el día horneando sin parar para tener listos los cupcakes de Heron City, (toda la calle Laforja huele a vainilla y chocolate...)

OS ESPERAMOS ALLÍ PARA CELEBRARLO!!!

FELIZ 10º ANIVERSARIO HERON CITY!!!

miércoles, 7 de septiembre de 2011

Pastel de boda diferente.



Bueno pues ya está todo en marcha en la tienda de la calle Laforja... Las cosas están empezando ya a entrar en una rutina, lo cual es bueno, porque me permite estar más organizada y ser un poco previsora... hasta ahora ha sido la locura!

Estos primeros días hemos tenido muchas visitas, algunas inesperadas y sorpresa, como la de mi mejor amigo que se presentó sin avisar!! (le dí 4 abrazos enormes y creo que estuve dos minutos saltando de alegría, pensaba que estaba fuera de Barcelona!!).

También me ha dado una enorme satisfacción cada una de las visitas de todos aquellos que me seguís en el blog! GRACIAS!! o de aquellos que habeis hecho algun curso conmigo, me encanta volver a veros y saber que en casa os adoran por los cupcakes tan ricos y las galletas tan lindas que haceis!! De veras que os agradezco muchísimo vuestras visitas!

Y como aún no me ha dado tiempo de preparar nuevas recetas para el blog, he querido compartir con vosotros un Pastel de Boda que hice hace dos semanas. Este fue un pastel de boda diferente por dos motivos: era el primer pastel de boda que iba a realizar en la tienda, y además era un pastel de boda inspirado en el mantón que iba a llevar la novia durante la ceremonia.

Cada vez hay más novias que renuncian al vestido clásico blanco, y optan por otras opciones, muchas veces con color. En esta ocasión la novia iba a llevar un mantón color crema subido con rosas bordadas en color vino. Me pareció un mantón precioso. Y me emocionó la idea de hacer el pastel de boda inspirado en este mantón.

Pude fotografiarlo en un rinconcito de la tienda, justo antes de que lo vinieran a buscar. Os dejo aquí las fotos, a ver que os parece.

Ah! Y por último, os cuento que esta semana estoy inmersa en la boda de mi hermana!! mmm... vamos a hacer una mesa de postres con varios pasteles de boda, (uno de ellos inspirado en su vestido), cupcakes, pequeñas cookies... prometo poner fotos y contarlo todo todo!! (porque me ha dado permiso...!!!)... ya sólo quedan 3 días!!!

viernes, 26 de agosto de 2011

Victoria's Cakes: Un sueño hecho realidad.


El 25 de julio fue mi cumpleaños, 36 años!! Y recibí un sms de felicitación especial:
"Cuidado con los deseos, que ya has visto que se cumplen. Feliz Cumpleaños".

Era de mi cuñada Laura, como siempre super-acertada. Ya que este año 2011 se ha hecho realidad un deseo. Un sueño que empezó hace más de dos años, un poco como un juego, como "quien no quiere la cosa", como una manera de evadirse del día a día...

Todo empezó en Praga, desayunando con "el Guitarrista" en un cálido café, y diciendo aquello de ... "Te imaginas si... "

Yo acababa de entrar de manera inesperada en el maravilloso mundo de las tartas decoradas, y había descubierto (sin buscarlo) un hobbie y una habilidad. Por primera vez en la vida, algo que se hacía con las manos se me daba bien!!!! Y estaba repleta de ilusión y soñadora... y fue ahí donde nació el sueño de "Victoria's Cakes. Pedacitos de Felicidad".

Desde entonces Victoria's Cakes ha ido creciendo, y ha llegado a lo que es hoy. Y es que hoy, hemos dado un salto de gigante!!! Hemos inaugurado una PRECIOSISIMA TIENDA en BARCELONA!!! y que conste que lo de Preciosisima lo digo yo , (porque me encanta!!!) pero también me lo han dicho.

Así es, hemos abierto Tienda en la calle Laforja, número 17, en el barrio de Sant Gervasi. Es una tienda-cafetería, donde se pueden tomar pastelitos, cupcakes, cookies... pero también mirar el catálogo de Victoria's Cakes y encargar todo tipo de Pasteles para bodas, bautizos, cumpleaños...

Y bueno, este es el motivo por el que he estado ausente del blog tanto tiempo!!! Debo una DISCULPA (con mayúsculas) a todos mis lectores y seguidores, pero a mi favor tengo que decir que de verdad que estos últimos meses han sido una locura!! De hecho, las obras las empezamos en junio y las acabamos a finales de julio, una maratón!!! Algún día pondré las fotos del antes y el después para que me compadezcais... :)

Pues eso, que UN MILLON DE DISCULPAS por la ausencia, y TRES TRILLONES DE GRACIAS por todo el apoyo que los lectores, los clientes, los amigos... la familia!! y todos todos todos me habeis dado, porque sin vuestra confianza y paciencia no habría sido posible hacer realidad este sueño. (Vaya me estoy emocionando).

De hecho, ha sido todo tan de locos que no me ha dado tiempo de hacer fotos, y sin fotos no veía como podía publicar este post... pero no he querido demorarlo más ya que me moría de ganas de compartirlo aquí en el blog, que al fin y al cabo fue donde empezó todo... Prometo poner fotos en breve!! Por ahora tendreis que conformaros con la única que tengo decente del escaparate...

Mientras tanto, y puesto que ya tenemos la tienda en marcha, os invito a seguirnos en facebook en el día a día haciendos fans de la página (aquí) y a visitarnos en la calle Laforja 17, tocando a la calle Balmes. Si venís porque leeis este post, preguntad por mi, vale? Me hará una ilusión ENOOORMEEEE conoceros y daros las gracias por acercaros a visitar la "casita" de los Pedacitos de Felicidad.

Un besito. Y por supuesto, Felices Pedacitos.

sábado, 9 de julio de 2011

Barcelona Harley Days y un Pastel Harley Davidson




Estos días 8, 9 y 10 de julio se celebra en Barcelona el día Harley Davidson. Es una oportunidad para todos los amantes de la Harley para reunirse con otros motards apasionados en la edición anual de esta casa.

(Para más información podeis ir aquí: http://www.barcelonaharleydays.com/es/bcn-harley-days/ )

El año pasado casualmente estuve allí, en la edición del Harley Days 2010. Y ayyy.... es que yo también tengo sangre de motard. Y en esta vida (al menos por ahora) no tiene cabida una Harley, pero como una no pierde la esperanza, quizás si algún día consigo unos brazos y unas piernas "resistentes" seré capaz de sentir el viento subida en uno de estos maravillosos aparatos... En fin, este es mi sueño por cumplir... ;)

Y a falta de subirme en una Harley, lo que sí he podido hacer es este pastel inspirado en la Harley Davidson. Que mejor día que hoy para compartirlo con vosotros...

Feliz fin de semana!!

viernes, 17 de junio de 2011

CURSO DE GALLETAS DECORADAS (Viernes 17 de junio 2011)


Esta tarde tenemos Curso de Galletas Decoradas en el Atelier!!. Es un curso programado a última hora, así que aún quedan plazas!

Toda la información está aquí: http://www.victoriascakes.es/Victorias_Cakes/Curso_de_Galletas_decoradas.html

Y mañana... Curso de Cupcakes!!

Para reservar plaza enviame un email a info@victoriascakes.es

Feliz fin de semana!

sábado, 28 de mayo de 2011

RECUERDOS DE COMUNION: CUPCAKES!!!


¡¡Nos vamos de comunión!!


Y de recuerdo... cupcakes...


Y vosotros, ¿qué tuvisteis de recuerdo de comunión?

Yo, postales...

:)

miércoles, 18 de mayo de 2011

PASTEL DE BAUTIZO para Luis


Pastel de bautizo en tonos blanco y turquesa para Luis.

Dulce, ¿verdad?

lunes, 16 de mayo de 2011

Tarta de Gelatina de mascarpone y fresas


Recientemente hice un viaje a Paris, y aunque fui con poco tiempo, no pude resistirme a pasarme por La Durée.


¿Sabíais que La Durée empezó siendo una panadería al lado de la Madeleine?

En 1862 Ernest Ladurée abrió una panadería en pleno corazón de Paris, en el número 16 de la Rue Royale. Pero fue 10 años más tarde cuando después de un incendio en la panadería, La Durée nació como la conocemos hoy, como una pastelería de gusto exquisito tanto en sus postres y pequeños "gâteaux", como en su decoración.

La Durée se hizo archi-mundialmente conocida sobretodo a raíz de sus célebres macarons, pequeños pastelitos de harina de almendra de vistosos colores y sabores.


Pues bien, como digo, en un reciente viaje a Paris encontré el tiempo para escaparme a la Durée y darme un capricho: el libro de Recetas Sucré, de casi 400 páginas, donde podemos encontrar desde recetas de sus macarons hasta viennoiseries o bebidas como el café vienés.


La receta que os traigo hoy es una adaptación del libro de La Durée Sucré, básicamente porque yo opté por utilizar una masa de hojaldre ya preparada, en vez de preparar la masa dulce de almendras que indica la receta. Seguro que con la masa de almendras estará un millón de veces mejor... pero tengo que decir que con la de hojaldre ha quedado ya buenísima! Y seguramente podeis sustituirla por masa quebrada o masa brisa, y estará aún mejor.

Es bastante diferente de la última tarta de manzana y mascarpone (aquí) , sobretodo porque en esta receta con fresas el mascarpone se utiliza como gelatina, y no se hornea. Pero la receta de la tarta de manzana con mascarpone me pareció tan espectacular que me quedé con ganas de más... así que al descubrir la tarta de fresas y gelatina de mascarpone en el libro de La Durée no me pude resistir a probarla.

Y sin más preámbulos, os dejo con la receta:




Ingredientes

Masa de hojaldre (se puede utilizar la ya preparada)
2 hojas de gelatina
60 gr de crema de leche espesa (35%MG)
125 gr azúcar
500 gr de mascarpone
400 gr de fresas

un molde desmontable de unos 25 cm de diámetro


Estirar la masa de hojaldre y cubrir con ella el molde desmontable, cubriendo todo el fondo del molde y también los lados del aro. Recortar si es necesario para igualar la altura. Pinchar con un tenedor todo el fondo y laterales de la masa y llevar al horno precalentado a 160º durante unos 20 minutos.

Mientras se cocina la masa en el horno, hidratar las dos hojas de gelatina en un plato hondo con agua durante unos 10 minutos.

LLevar la crema de leche a ebullición junto con el azúcar, y cuando hierva incorporar las dos hojas de gelatina bien escurridas. Remover continuamente hasta que las hojas de gelatina se hayan disuelto en la crema de leche con azúcar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Con una cuchara o una espátula mezclar el mascarpone hasta que quede una crema suave e incorporar a la crema de leche con la gelatina ya fría. Mezclar hasta que quede todo incorporado. Verter sobre la masa de hojaldre que habremos dejado enfriar a temperatura ambiente y guardar en la nevera durante una hora.

Lavar las fresas con agua fría y cortar en láminas aproximadamente del mismo tamaño.

Cuando la gelatina de mascarpone haya enfriado y solidificado (debería ser al transcurrir la hora en la nevera), disponer las fresas de forma decorativa sobre el mascarpone, y ya se puede servir!!!

Qué la disfrutéis!

viernes, 6 de mayo de 2011

GALLETAS DECORADAS para BODA


¿He dicho ya que se casa mi hermana?

Entre el sinfín de cosas que están pasando estos días, además estamos inmersas (o lo intentamos) en la boda de una de mis hermanas. Me hace una ilusión!!!!!

La primera parte ha sido: VESTIDO DE NOVIA!!

Y esta parte parece que ya está superada... !!!!!!

Os iré contando cositas de la boda, ideas, anécdotas, inspiraciones...

Y para empezar, aquí os dejo algunas galletas de boda que seguro serán las delicias de los invitados...

Bonitas y deliciosas!!!

Y qué os parece la idea de regalar las parejas de galletas de novios a los próximos novios que se van a casar? Una opción original y bastante más económica que los clásicos muñequitos... así no tenemos que dejar a ninguno de nuestros amigos casaderos sin!!

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